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What (who) is À feu doux - definition
À feu doux
À feu doux ou cuisson à feu doux est une méthode de cuisson à base d'huile ou de graisse utilisée pour les aliments relativement fragiles ou riches en amidon.. Si la cuisson à feu doux est surtout utilisée pour cuire les œufs au plat, elle est également utilisée pour les poissons délicats.
